Homemade Hot Chocolate

J'vous avais prévenu,  c'est l'heure du chocolat.
Comme le temps se refroidit gentiment et que tout le monde n'aime pas le thé, il est souvent plus agréable de se réconforter avec un bon chocolat chaud. Mais du lait et du Caotina® c'est moyennement bon... Un chocolat chaud maison c'est tellement meilleur

Pour réaliser ce chocolat chaud il vous faut: 

3dl de crème

2dl de lait

100g de chocolat en plaque (idéalement noir)

de la canelle

du sucre

(du grand marnier si vraiment vous déprimez) 

Mettre le tout dans une casserole, faire chauffer, verser dans une tasse. 

Mettez vous dans un canapé, au coin d'un feu et dégustez sans modération 

Appreciez!

Chocolate Linou

Brownies aux noix

I'm in a chocolate mood

Ce qui signifie que les prochains post contiendront pour l'essentiel des préparations à base de chocolat! 

Pour celui-ci, ce sont juste mes fameux brownies qui ont tant de succès auprès de mes collègues et de ma famille: le brownie aux noix.

Pour réaliser ces brownies il vous faut: 

• 200 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum (70% maximum)
• 130 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de farine
• 3 oeufs
• 50 g de noix de pécan
• 2 cuill. à soupe d'amandes effilées
• 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Dans un saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et le sel. Mélanger et ajouter le chocolat fondu. Ajouter ensuite les noix et la farine.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire environ 15 minutes à 180° puis 5 minutes à 160° (jusqu'à 15 minutes selon votre four). Votre brownie doit être moelleux à l'intérieur encore

Laissez refroidir, découpez et partagez à gogo!

A vos plaquettes de chocolat

Chocky-Linou

Smoothie Time!

Consommer 5 fruits et légumes par jour! Combien de fois l'avez-vous déjà entendu?

Et pourtant, réussir à les manger ce n'est pas évident pour tout le monde. Et si comme moi vous préférez ne pas acheter des produits qui contiendraient des sucres ajoutés, je vous propose le smoothie maison. C'est très vite fait et tellement bon.


Smoothie fraise-banane

(même le chat est intéressé)

Pour ce smoothie il vous faut: 

1 banane

des fraises

1 petit suisse ou 1-2 cuillères à soupe de yaourt nature

Mixez le tout et buvez!

Smoothie Pomme-Carotte

Pour les pommes et les carottes il vous faudrait une centrifugeuse (si vous n'en avez pas passer au mixer et extraire le jus). 

Prenez une pomme, une carotte, ajoutez du jus d'orange, mélangez et buvez. 

Amusez vous! Avec la pomme et la carotte on peut trouver  de nombreux mélanges très goûteux

Linou

Verrines abricots

Malgré un été avec un  temps pourri, les fruits eux ont bien apprécié. De la à n'en plus savoir que faire! il a donc bien fallu les consommer... en dessert (miam miam miam)

Une couche de crème, de l'abricot, de  la chantilly... que des bonnes choses!

Pour réaliser cette recette il vous faut: 

- de la crème entière

- des abricots

- du sucre

- de l'abricotine

Faites cuire vos abricots dénoyautés avec un peu d'eau (juste pour pas que ça brûle!), jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la purée. Si vous ne voulez pas de  pulpe, vous pouvez passer votre mélange au chinois pour n'en garder que le jus. 

Ajoutez ensuite du sucre et goutez pour savoir si vous voulez en mettre plus ou non.  Puis laissez refroidir

Montez la crème en chantilly  et ajoutez la au jus d'abricot froid. Aromatisez avec l'abricotine (toujours au feeling de votre palais)

Dressez dans un verre (ou une verrine), décorez avec un demi-abricot sur le dessus et un peu de chantilly. 

Conservez au frigo et dégustez rapidement :) 

Si vous trouvez que votre crème est trop liquide, vous pouvez ajouter une ou deux feuilles de gélatine dans le jus d'abricots chaud. 

A vos casseroles !

Sweet Linou

Petits desserts à la fraise

Miam des fraises!

Tout l'été on en mange, sous toutes les formes existantes et surtout en desserts, du moins c'est mon cas. 

Pour réaliser ces petits desserts il vous faut: 

des spéculoos écrasés et mélangés avec du beurre fondu

de la crème patissière à la vanille

des morceaux de fraises 

Ensuite, superposez les couches comme bon vous semble

Dégustez sans modération

CandyQueen Linou

Macarons à la vanille

Plusieurs essais sont nécessaires pour accéder à l'avènement extrême: celui d'avoir le macaron le plus beau, le plus réussi, le plus proche de celui qu'on voit chez Ladurée

Il faut des millions de macarons, qui seront certes bon mais physiquement peu satisfaisants
Mais quand on arrive à un joli résultat, on peut être fier :)

La meilleure recette de macarons que j'aie expérimentée est celle qui se trouve sur le site de Mercotte. 

Attention toutefois: ne preparez que la quantité que vous pouvez utiliser immédiatement sinon la première fournée sera belle et les suivantes ressembleront à tout sauf à des macarons. 

Pour la crème vanille, j'ai réalisé une crème patissière selon mercotte (encore elle!)

http://www.mercotte.fr/wp-content/uploads/files/pdf/creme%20patissiere.pdf

A vous maintenant ;)

Linou

Poke-gâteau

Les Pokemons font partie de notre enfance lorsqu'on est de la génération 90 et suivantes:
Carapuce, Bulbizarre, Pikachu, Salamèche ou encore Rondoudou nous ont accompagnés et peuvent même apparaître dans nos assiettes

La recette est là:
https://www.youtube.com/watch?v=2gkQ4hd94Fc&feature=player_embedded
https://www.youtube.com/watch?v=h-i2o3sFsIw

Et il faudra beaucoup de patience... mais ça vaut le coup :)

et pour la pokeball? Une simple génoise au citron avec un glaçage au citron à base de blanc d'oeuf et de sucre glace 

Amusez-vous :) Laissez libre cours à votre imagination pour réinventer les pokémons sous forme de gâteau 

CL

Glossy Cupcakes

Le cupcake est l'incontournable de la pâtisserie américaine actuelle par excellence.

Colorés, à la vanille ou au chocolat, tout est permis pour ce petit gâteau si exquis... le tout est dans la décoration. Certains peuvent même être drôlement classe :)

Pour réaliser cette recette il vous faut: 

• Pour la pâte: 
• 110 g de beurre mou
• 110 g de sucre 
• 2 œufs 
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 110 g de farine 
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de lait

  Mélanger le tout, mettre dans les moules à cupcakes et faire cuire au four 10-15 minutes à 180°. 

Pour le glaçage: 

ici j'ai choisi de faire un glaçage sans beurre. j'ai donc utilisé du sucre glace, un blanc d'oeuf et du jus de citron et plus de colorants. A vous d'adapter la quantité de sucre glace pour que la texture convienne!

A vos fourneaux maintenant :)

Candy-Linou

Saint-Honoré

Le saint-honoré! Un gâteau exceptionnel symbole de la pâtisserie française.

Ne pas essayer d'en faire un au moins une fois dans sa vie quand on aime la pâtisserie, c'est un crime de lèse majesté! Non sérieusement... et en plus y a de quoi avoir un orgasme gustatif en dégustant ce type de gâteau.

La recette? Sur le site de mercotte.fr évidemment :)

Bonne pâtisserie les amis 

Your CandyQueen

Opening

Bien l'bonsoir M'sieurdames!

Voici le troisième blog que j'ouvre donc je vais remettre des photos que vous avez certainement déjà vues mais quoi qu'il en soit j'espere que ce blog vous plaira.